Kakure[ga] 隠我

Kakure[ga] 隠我  〒569-0803  大阪府高槻市高槻町6-3  1F
営業時間 17:30~23:00(ラストオーダー  22:30) 定休日 月曜日
072-681-1717

ホーム » 隠我、2月のコース揚げ物「春野菜と白魚の天ぷら~こだわりの塩で」と「アンフィルタードサケ」「シュタインマンシルヴァーナ」

隠我、2月のコース揚げ物「春野菜と白魚の天ぷら~こだわりの塩で」と「アンフィルタードサケ」「シュタインマンシルヴァーナ」

Pocket

月コースの揚げ物。
春野菜と白魚の天ぷら~こだわりの塩で。
春野菜の苦みをいかす、シンプルな塩で召し上がって頂きます。
白魚や春野菜、とっても寒い日が続きますが、
春を感じられますよね。
塩は岩塩や藻塩を3種オリジナルブレンドした塩。
化学調味料等には一切頼らない、塩だけの旨みで
勝負した美味しさです。
このシンプルかつ、素材そのものの美味しさを楽しめる
天ぷらには、梅の宿酒造さんの「アンフィルタード・サケ」を
一緒に召し上がって頂くのがお勧めです。
「アンフィルタード」つまり無濾過ですね。
梅の宿の原点となるお酒で、香り高く、味があり、
純米大吟醸だけど、香りばかりが先立つのではない、
しっかりとした味わいを楽しめます。
白ワイン「シュタインマン シルヴァーナ」も
お勧めです。シンプルな食材の繊細さを損なわない、
飽きのこないしっかりとした味わいで、この
素材を活かしたお料理を引立てます。

2016.2sirauo haruyasai tenpura