Kakure[ga] 隠我

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ついに、阿久根より華アジが届きました。

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久しぶりのブログ更新です。

皆さん、こんにちわ。

本日、毎週恒例の阿久根直送の新鮮な魚が届きました。

今回の目玉は、なんといっても華アジ!!!

阿久根市の沖合いの比較的浅い海に定着し、一本釣りする「瀬付きアジ」のひとつ。身が適度に締まり脂の乗りが良く、甘味があると好評を得ています。
あくねの華アジは、全て一本釣漁業(漁船)で漁民が一匹一匹を釣り上げて漁獲しています。特に鮮度管理を重視し、魚体に少しでも手で触れると人の体温で身が痛むうえ、タモ網を使うと鱗が剥げて傷がつくので、釣り上げて出荷するまで一切手を触れず、出荷時に「活け締め」することで、高い鮮度を保っています。

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この機会に是非、ご賞味下さい。