Kakure[ga] 隠我

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梅と小豆の赤紫蘇ゼリー寄せ

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夏に向けて新作デザート2種類作りました。
1つはこれ。
青梅をシロップ煮にしたものと自家製の小豆煮を
赤紫蘇で作ったゼリーと一緒に召し上がって頂きます。
梅ってとってもデリケート。
梅を炊くには梅につきっきりになってしまいます。
優しく炊いた甘酸っぱい梅、赤紫蘇の清涼感、
そして小豆の優しい甘さの組み合わせが、うっとおしい夏を
忘れさせてくれます。
食後にさっぱり!是非どうぞ!
2016.6akasisozeri-