Kakure[ga] 隠我

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8月のマリアージュコース 鱧の天ぷら~トマトと水茄子のソースと日本酒「風香 純米吟醸 袋絞り生原酒」

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2015.8鱧の天ぷら

 

 

8月のマリアージュこーずのご紹介第2弾です。

鱧の天ぷら トマトと水茄子のソースと
日本酒「風香 純米吟醸 袋絞り生原酒」のご紹介です。

暑い夏、鱧が美味しいですね。
鱧の天ぷらは定番ですね。サクサクとした中に
ふわっとした美味しい鱧。
定番の天ぷらをもっと涼しく、美味しく召し上がって頂ける
今回のコース料理。
トマトを使ったソースは何パターンも作ってきましたが、
今回のパターンはとにかくフレッシュ感と素朴な
味わいにこだわりました。
水茄子は生のまま食べるのが美味しいですし、
トマトも新鮮で美味しいものはそのまま食べるのが一番です。
味もシンプルに塩で仕上げています。
水茄子そのもの、トマトそのものの美味しさを感じられる
ソースとサクサク、ふんわりの鱧の天ぷらは
しっかり栄養も取れながら、食べやすい。

こちらと一緒に楽しんで頂きたいのが、
日本酒「風香 純米吟醸 袋絞り原酒」です。
手作業の袋絞りで優しく優しく丁寧に絞り出された
こちらの日本酒。
だからこそ、優しさを飲んで感じられる日本酒に
仕上がっています。
フルーティでフレッシュな香り、さらりとしたドライな飲み口は
まさにこの季節にぴったりで、
フレッシュ感を重視した鱧の天ぷら~トマトと水茄子のソースと
一緒にお召し上がり頂くと、互いが互いに引立てあう、
そんな感じを受けるマリアージュ。

飲んで食べて、しっかり栄養をつけながら
涼しさ感じれる、隠我でしか楽しめないマリアージュ、
是非お召し上がり下さい。