Kakure[ga] 隠我

Kakure[ga] 隠我  〒569-0803  大阪府高槻市高槻町6-3  1F
営業時間 17:30~23:00(ラストオーダー  22:30) 定休日 月曜日
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長岡京の石田さんちの筍

春が近づいてる、そんな日差しですね。
今日は長岡京の石田さんのところに筍をいただきに
行ってきました。
2016.3isidasantakeyabu
時期が少し早いけど、どうしても
筍を今回使いたくて無理を言って掘って頂きました。
この時期は筍を探すのがとっても大変だそうで、
今日も朝から探しては掘り、探しは掘り。
2016.3takenokohori
素人にはどこに筍があるのかなんて全くわからない土の中から
筍を掘りおこす石田さん・・・。
2016.3takenokohori1
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美味しい筍をたくさんたくさん掘ってくれました。
素材をしっかり活かさないと!と石田さんの背中を見ながら
思いました。
「あ~!腰痛いねんで~!」と腰を抑えながらも
笑顔で「美味しいのん作ってや!」と言ってくれました。
2016.3takenoko

 

高槻、原のどぶろく「原いっぱい」の畑中山地へ早朝訪問

2015.9畑中さんち

 

今日は早朝から高槻、原のどぶろく「原いっぱい」の畑中さんちへお邪魔してきました。

すっかり秋、稲刈りのすんだ田んぼが秋のにおいを原に
漂わせていて、とっても気持ちの良い朝でした。

朝の忙しい時間にも関わらず、いつもの笑顔で
畑中さんが出迎えてくれました。

むかご、おかわかめ、柿・・。

2015.10mukago

 

2015.10okawakame

 

2015.10kaki
いっぱいいっぱい手土産を頂きました。
できたばかりの干し柿も「本当は先約があるんだけどね・・。」と言いながらくれました。
秋の太陽をいっぱいに受けた干し柿、本当に
美味しいんです!

畑中さんの作物作りの話を聞いていると
ちゃんと美味しいものを作らないとなぁと改めて
思えます。

紫蘇の実収穫!

秋晴れが続いて、本当に気持ちの良い季節です。
昨日は隠我は定休日。
はてなのちゃわんの山口店長と隠我のスタッフで
以前もお世話になった、高槻の原で
どぶろく「原いっぱい」を造っている畑中さんの畑へ
お邪魔しました。
気持ちいい天気の中でみんなで紫蘇の実をとって来ました。
この紫蘇の実で美味しい料理を作るぞ!!
畑中さん、本当にありがとうございました。

2015.9ma-kunsan sisonomitori

2015.9sisonomi