Kakure[ga] 隠我

Kakure[ga] 隠我  〒569-0803  大阪府高槻市高槻町6-3  1F
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9月のお酒

唯々 『茜空の約束』特別純米
滋賀県 竹内酒造
原料米:五百万石 精米歩合:60% アルコール:15度 日本酒度:非公開 酸度:非公開

シャープな味わいの中に秋酒らしいまろやかさを感じられます。
辛口ではありますが柔らかい口当たりになっております。

酔鯨 特別純米
高知県 酔鯨酒造
原料米:アカツホ 精米歩合:55% アルコール:15度 日本酒度:+6 酸度:1.6

55%まで磨き上げて吟醸造りと同様に低温で醸し出されたお酒は
香りはあくまで控えめで料理の味をいかす食中酒として最適です。

白木久 純米無濾過原酒 MIRROW MIRROW
京都府丹後 白杉酒造
原料米:ミルキークイーン 精米歩合:60% アルコール:15.2度 日本酒度:-15 酸度3.8

黒麹を使用することで酸味を引き出し酵母は協会7号酵母を使用リンゴ酸
を多く生成する特徴があり低アルコールで甘酸っぱくジューシーな味わいです。

獅子の里 超辛純米 秋あがり
石川県 松浦酒造
原料米:雄町、石川門 精米歩合:65% アルコール:18度 日本酒度+9 酸度1.9

ひと夏を越してアルコール分子をきめ細かく熟成させました。米の旨み
を十分に引き出しクリアでドライな日本酒です。2019.09sake

8月の日本酒

2019.08sake誠鏡 『幻』純米吟醸生酒 雄町
広島県 中尾醸造
原料米:雄町 精米歩合:55% アルコール度数:15.5度 日本酒度:+3 酸度:非公開

熟した果実のような香りが鼻をくすぐります。
口当たりは柔らかく滑らかに十分に引き出された旨みのバランスがいいです。

出羽桜 『桜花』純米吟醸 生酒
山形県 出羽桜酒造
原料米:出羽さんざん 精米歩合:50% アルコール度数:15度 日本酒度:+5 酸度:1.2

フルーティーな吟醸香とふくよかな味わい。地酒界を代表する吟醸生酒。
生酒らしい華やかな香りと味わいには世界のお酒愛好家が注目しています。

奈良萬 純米生酒『中垂れ』
福島県 夢心酒造
原料米:五百万石 精米歩合:55% アルコール度数:17度 日本酒度:+3 酸度:1.7

爽やかで心地よい口当たりから濃厚でジュシ‐な旨みが広がり程よい苦み
にドライな辛さで中取りらしく綺麗で濃厚な味わいでキレも良い。

酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒
三重県 元坂酒造
原料米:山田錦、五百万石 精米歩合:55% アルコール度数:非公開 日本酒度:非公開 酸度:非公開

控えめな香りが功を奏してむしろ心地よい香りです。酸もありついつい
何度も飲んでしまうお酒です。