Kakure[ga] 隠我

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牛筋カレーの出来上がり!

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2015.9カレー丼

 

 

お待たせしました!
料理長特製牛筋カレーの出来上がりです!!

以前来られたお客様が、当時チキンカレーをメニューに
出していて、
そのチキンカレーを召し上がって下さいました。
「今度は牛筋カレーが食べたいな!」と。
あれから数か月・・・。
なかなかカレーを仕込む機会がなく、月日が経ちました。

けどずっと機会を伺い続けていた料理長。
3日かけてカレー仕込みました!

今回はカレー丼、カレーうどんをイメージしながら
和風で優しい感じに仕上げました。

さば、いわし、かつおなどの削り節を使ってだしをとり、
玉ねぎを大量に炒めて玉ねぎの旨みをしっかりきかせ、
鶏ガラと牛筋ででだしの旨みをプラス!

2015.9カレー材料

 

2015.9カレー仕込み

 

2015.9カレー仕込み2

 

試食した店長マー君さん「優しいカレーだ!!」と
感動。

できましたよ~。食べに来てくださいね!