Kakure[ga] 隠我

Kakure[ga] 隠我  〒569-0803  大阪府高槻市高槻町6-3  1F
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4月コースの焼物「生蛍烏賊と春野菜の炙り」と白ワイン「方ラットシャルドネ」日本酒「酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒」

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4月コースの焼物、生蛍烏賊と春野菜の炙りです。
春には春の訪れを感じられるお野菜が色々ありますね。
そんな春野菜の上に生の蛍烏賊をのせて炙った
シンプルなお料理です。
炙り焼きをしていると、蛍烏賊からじわ~っと
美味しいおみそが出てきます。
その一番美味しいとこを春野菜と一緒に食べてもらいたい!
そんな思いのお料理です。
苦みや初々しさを感じられる春野菜と
樽感を味わえる白ワイン「方ラットシャルドネ」の
マリアージュも楽しめますし、
蛍烏賊の濃厚な味わいと一緒に香り高い濃厚な
「酒屋八兵衛 純米吟醸無濾過生原酒」との
マリアージュも楽しめます。
蛍烏賊も春野菜も美味しく食べられるのは今だけ!
隠我で存分に楽しんで頂きたいですね。
2016.4hotaruaburi